ココ•シャネルとル•コルビュジエ
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by 卓 坂牛
LAフード
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by 卓 坂牛
ヒップなLAフードだけではなくジャンクと言われてしまっているアメリカンフードの意味や価値も見つけてくれる著者の目が好きである。ダウンタウンで映画を見たらタコス🌮を食べ、大学でバーガー🍔、ドライブスルーでコリアンフード、朝飯は近くのアラブ惣菜を歩き食いし、たまにお金があれば寿司バーに行き、めちゃおしゃれしてヒップなカリフォルニアフードに行くこともあった。日本と同じくらいなんでも食べられる街だと未だに思う。
I like the eyes of the author who finds the meaning and value of American food, which is said to be junk, as well as hip LA food. Watch a movie downtown and eat tacos 🌮, at college eat burger 🍔, at drive-through eat Korean food, eat Arabian breakfast walking around nearby, and occasionally go to a sushi bar if I have money, go to really fashionable and hip California Restaurant. I still think it’s a city where you can eat as much as you can in Japan.
ゼンバー、ヘルツォーク、隈研吾
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by 卓 坂牛
白い服を脱いだのはゼンパーの教えを受けた、ヘルツォーク、そして隈研吾。It was Herzog and Kengo Kuma who were taught by Semper to take off their white clothes.
料理の４面体
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by 卓 坂牛
先日友人に『料理の四面体』という本を紹介されて斜め読みした。曰く料理とは生の料理（１面）、生に水を介して熱をかける料理（２面）、空気を介して熱を加える料理（３面）、油を介して熱を加える料理（４面）の４種の料理法（四面体）があると説く。
この本のネタ本はレヴィ=ストロースの料理の三角形でレヴィ=ストロースは料理は生まもの、燻製（空気を介して熱を加える）、煮物（水を介して熱を加える）があると説く、しかしなぜか最後の方で、油も入れれば４面対になると全く同じことを言っている？？？？
The other day a friend introduced me to a book called “The Four Sides of Cooking” and I went through it . According to the book, there are four kinds of cooking methods (tetrahedrons): raw cooking (1 st side), applying heat to raw food via water (2nd side), applying heat via air (3rd side), and applying heat via oil (4th side).
The source book for this book is Lévi-Strauss’s culinary triangle, where Lévi-Strauss explains that there are raw, smoked (heat through air), and boiled (heat through water) dishes, but for some reason at the end of the book, he says exactly the same thing, that if you also add oil, you get a four-sided pair: ？？？？
富士見小屋の本棚
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by 卓 坂牛
先日研究室の本を調査したら８００冊はある。１００冊寄付して、我が家の空きキャパは２００冊なので富士見小屋に５００冊は置きたい。あまり置くと書庫になってしまうのでこれくらいが限界。The other day I surveyed the books in my lab and found that there are about 800 books in there, so I will donate 100 books and my house has a capacity of 200 books, so I want to put 500 books in the Fujimi Hut, but this is the limit because if I put too many books in the hut, it will become a library.
西澤スタジオ
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by 卓 坂牛
昨日から西澤徹夫君の「美術館」課題が始まった。彼にはコンセプチュアルじゃなく、図面描かせる課題をお願いした。
毎回全員が全員の前で図面と模型でレビューする。毎回新しい図面と模型を持ってこざるを得ない仕組み。なぜなら毎週新しい課題が出るから。今週の課題は提示された10人のアーティストから一人選びその作品を展示する500平米の空間を設計せよである。来週の課題は誰も知らない。荷捌き場かもしれない、
Tetsuo Nishizawa’s “Museum” assignment began yesterday. I asked him to draw a drawing, not a conceptual one.
Every time everyone reviews in front of everyone with drawings and models. A mechanism that requires you to bring new drawings and models every time. Because new challenges come out every week. This week’s task is to choose one of the 10 artists presented and design a 500-square-meter space to display the work. No one knows what to expect next week. It may be a cargo handling area,
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