鹿肉

1日ワインにつけた鹿肉はさらっと焼いてから、寄生虫などを心配してオーブン80度で80分焼いた。うまかったが、ヘルシーな鹿肉はこれっぽっちの脂肪もないのでかなり淡白な味となった。60度くらいで焼くとまた違うのかもしれない。

I baked the venison on wine for a day and then baked it in the oven at 80 degrees for 80 minutes, worrying about parasites. It was delicious, but the healthy venison had no fat, so it tasted quite light. It may be different when baked at about 60 degrees.