アメリカ食文化

この本、アメリカ食文化を、とうもろこしからマックまで、ピューリタンの禁欲的食から大量冷凍フードまでその多様性と闘いとアイデンティティ意識まで語る。食は歴史てあり文化だと痛感する。This book talks about American food culture, from corn to Mack, from Puritan’s austere food to mass-frozen food, to its diversity, struggle and identity consciousness. I am keenly aware that food has a history and is a culture.